MUZLU/JÖLELİ PASTA

Pandispanyasını isterseniz hazır da kullanabileceğiniz bu pasta gerçekten hafif ve yapımı kolay bir pasta. Ben pandispanyayı yapıp, yarısını dondurucuya koyuyorum. Üstünü dilediğiniz meyveler ile süsleyebilir ve buna göre jöleyi de değiştirebilirsiniz. Gelelim tarifimize;

PANDİSPANYA

3 fincan un (kahve fincanı)
2 fincan şeker
3 yumurta
1.5 çay kaşığı kabartma tozu (üstüne limon sık)
(Tepsiyi yağla unla dilediğin malzeme ile dilediğin pastayı yap)

Genelde sade pandispanya için yukardaki, kakaolu pandispanya için son zamanlar aşağıdaki tarifi kullanıyorum.

KAKAOLU PANDİSPANYA
4 yumurta
4 kahve fincanı şeker
4 kahve fincanı un
2 yemek kaşığı kakao
1 pkt vanilya
1 pkt kabartma tozu
limon kabuğu rendesi
2 yemek kaşığı süt

Krema İçin;
*1 yemek kaşığı mısır nişastası
*1 yemek kaşığı un
*2 su bardağı süt
*1 çay bardağı şeker

pişirilir ve soğutulur,

*1 su bardağı sade krem şanti
*1 su bardağı süt

Krem şanti hazırlanarak soğuyan kremaya katılır ve mikserle çırpılır.

Eğer daha yoğun bir krema istenirse;

160 gr bitter çikolata
Benmari usulu eritilerek kremaya eklenir.

Pandispanya pişirilip soğutulduktan sonra ikiye kesilir ve bir parçası kelepçeli kalıba alınır.Çok hafif süt ile ıslatabilirsiniz. Daha sonra üstüne krema konulur ve muz yada istediğiniz meyveler dizildikten sonra hazırlanan jöle (kendi tarifine göre) üstüne dökülür ve buzdolabina iyice jölenin kıvam alması için kaldırılır. Sonrası malum afiyetle ve tabii ki dost sofralarında yenilirse çok keyifli olur. (Ah bir de ben bunları güzel resimlemeyi becerebilsem :()

KÖZLENMİŞ PATLICAN VE YOĞURTLU PATLICAN SALATASI

Genellikle her sebze yada meyveyi mevsiminde tüketmeye dikkat eden birisi olarak, yavaş yavaş kabak, patlıcan, kırmızı biber gibi sebzelerin tükenmeye başlayacağı şu günlerde bol miktarda alıp, bol miktarda tüketmeye ve tabii ki dondurucuya koymaya çalışıyorum. Patlıcan közlenmiş patlıcan salatası, hünkar beğendisi, ali nazik'i, ... ile yemekte çok alternatif sağladığı için en çok dondurucuya koymaya çalıştığım sebzelerden birisi. Bu hazırlıkları keyif ile yapıp, bol bol kullanmak için geçen sene, buz dolabından bağımsız kocaman bir dondurucu bile aldık. Geriye Bostan patlıcanlarını közlemek ve buzdolabı poşetlerine koyup dondurucuya atmak kalıyor. Eee hep dondurucuya atmak ile olmaz hazır mevsindeyken tüketmek de önemli tabii. Fırında, ocakta, közmatikte hatta mangalda nerede isterseniz közleyebilirsiniz. Benim için en kolayı közmatik. Başka yemekler yaparken patlıcanlar gayet güzel közleniyor, ocağa aliminyum folya serdiğim için ocak neredeyse hiç batmıyor, bu arada bilenler bilir soymanın en kolay yolu da bence soğuk su altında oluyor. Patlıcan salatası yapmak ise közlendikten sonra çok kolay. Yoğurt, sarmısak ve patlıcanları güzelce birleştirin, servis tabağına alıp üzerini dilediğiniz gibi süsleyin ve tabii sonrasında afiyet ile yiyin.

EV YAPIMI KUMPİR

Hani bir kaç aşamadan sonra en kolayı bulup, uyguladığınız tarifler vardır ya bu tarifte her haliyle basit olmasına rağmen, zaman içinde şekil değiştirip en kolayı tecrübe ile bulduğumuz bir tarif. İlk başta evde kumpir yapmaya karar verdikten sonra kocaman patatesler alıp, uzun zaman fırında pişirme sabrını gösterip yapıyorduk. Daha sonra patatesleri haşlayıp, soyup, içine ezerken tereyağ, küçük küçük doğranmış sosis, haşlanmış bezelye ve bir miktar rendelenmiş kaşar koyarak tarifi patatesin kabuğunu saymaz isek aynı lezzet ama neredeyse yarı zaman ile yapmaya başladık. Hazırlanan karışımı büyük boy borcama tuzunu da attıktan sonra yerleştirip üstüne tekrar bol miktarda rendelenmiş kaşar koyuyor ve zaten sıcak olan karışımın sadece üstünü kızartana kadar pişiriyorum. Sonrası damak zevkinize kalmış. Doğranmış kornişon turşu, mısır, zeytin, ketçap, mayonez,...siz ne koymak istiyorsanız yani. Bizim evde yıllardır hafta sonu balık, kumpir, börek, kısır, mercimek köftesi,.. gibi kolay ve farklı şeyler pişer ki, bu da içlerinden en kolayı diyebilirim.

Malzemeler

1 kilo patates

3-4 adet doğranmış sosis

1 avuç içi kadar haşlanmış bezelye

tereyag, tuz

1 bardak rendelenmiş kaşar peyniri

ketçap,

mayonez,

kornişon turşu,

mısır

doğranmış siyah ve yeşil zeytin

MERHABA

Uzun zaman görmediğiniz bir dosta kavuşunca ya sıkı sıkı sarılır yada gözden ırak olanın gönülden de ırak olduğu sözündeki gibi araya uzunca mesafeler girdiği için ne yapacağınızı, ne diyeceğinizi bilemeden bakışır durursunuz ya… Ben de uzun zamandır blog yazmadığım için nereden, nasıl başlanır diye için için geçirdiğim bir bocalamadan sonra, bir çoğumuzun benim gibi araya tatildi, ramazandı, bayramdı derken, uzun soluklar soktuğunu görmenin rahatlığıyla bir yerden başlamalı madem hepinize “Merhaba” diyerek başlamak istedim. Okuyanlar bilir, daha önce yazmıştım, “MERHABA” benden sana zarar gelmez demekmiş. Manası ne güzel bir kelime değil mi? Dilerim tatiliniz, bayramınız, yazınız iyi geçmiştir. Tekrar bir arada olmanın verdiği heyecan ile lafı çok uzattım biliyorum ama; en zoru bu kadar aradan sonra başlamakmış gerisi kendiliğinden geldi hepinize tekrar ve yeniden MERHABA.